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Meilleur ouvrier de France, le « Roi du flan » est à Colombes

Stéphane Glacier a été primé Meilleur ouvrier de France. Sa spécialité, le flan, qui est classique de la pâtisserie française. Dans ce reportage, il nous livre les secrets de sa recette à la vanille, qu’il a aussi décliné en 18 variantes : caramel, chocolat, noisettes, pistache, exotique…

 

Charles Eames : la saga d’un visionnaire

Les façades haussmanniennes parisiennes